Torta salata zucchine

• zucchine genovesi: 4 700 gr circa
• pasta sfoglia: 1 rotolo
• uova: 2
• olio d'oliva
• sale e pepe
• aglio: 1 spicchio
• cipollotto porro o cipolla: 1-2
• menta: 1 ciuffetto
• formaggio grattugiato: 4-5 cucchiai
• per decorare: uovo sbattuto semi di sesamo e semi di papavero