Cous cous freddo di pollo

• Ingredienti per 4-6 persone:
• Per il cous cous:
• cous cous: 200 gr
• acqua: 240 ml
• aglio: 1 spicchio
• cumino: 1/2 cucchiaino
• curcuma: 1/2 cucchiaino
• curry: 1/2 cucchiaino
• sale
• rosmarino
• Per il cous cous:
• petto di pollo arrosto: 1
• pomodori piccadilly: 4
• olive nere: 1 cucchiaio
• capperi sotto aceto: 1 cucchiaio
• carote: 1
• sedano: 1 costa con foglie
• cipolla rossa: 1 pezzetto facoltativo
• sale e pepe
• basilico
• olio d'oliva
• aceto di vino