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Polpette di sarde: ricetta originale siciliana

Preparazione20 minuti
Cottura25 minuti
Tempo totale45 minuti
Porzioni: 16 Polpette
Costo: Basso

Ingredienti

  • 400 gr sarde già pulite
  • 1 spicchio aglio
  • 2 fette pancarré
  • 6 cucchiai pecorino grattugiato
  • 1 cucchiaio uva passa
  • 1 cucchiaio pinoli
  • 1 uovo
  • prezzemolo
  • sale
  • farina 00 per infarinare
  • olio d'oliva per friggere

Per il sugo di pomodoro:

  • 500 ml passata di pomodoro
  • 1 spicchio aglio
  • olio d'oliva
  • sale e pepe
  • basilico o menta
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