Pasta e fagioli: la ricetta tradizionale
Cottura1 ora h
Cottura fagioli2 ore h
Tempo totale3 ore h
Porzioni: 6 Porzioni
Costo: Basso
Cottura fagioli:
- 500 gr fagioili borlotti secchi
- 1 cipolla bianca
- 1 costa sedano
- 1 carota grande
- 6 pomodori piccadilly
- gambi di prezzemolo
- 1 foglia alloro
Per la pasta e fagioli:
- olio d'oliva
- 1 cipolla bianca piccola
- 1 costa sedano
- 1 carota
- 70 gr pancetta (facoltativo)
- prezzemolo
- 250 gr pasta (ditali, tubetti, spaghetti spezzati, lagane, mezze mafalde...)
Per profumare:
- 2 spicchi aglio
- peperoncino
- timo, maggiorana, rosmarino, salvia