Polpette di soia

• Ingredienti per 25 polpette circa:
• soia già cotta: 250 gr
• uova: 1
• aglio: 1 pezzetto
• pancarrè: 3 fette
• prezzemolo: 1 ciuffetto
• formaggio grattugiato: 5-6 cucchiai
• prezzemolo: olio d'oliva
• sale e pepe
• pangrattato
• olio di semi di arachide per friggere