Zuppa di soia

• Ingredienti per 2-3 persone:
• soia gialla: 250 gr
• olio d'oliva
• cipolla bianca: mezza
• aglio: 1-2 spicchi
• peperoncino: 1 pezzetto
• carota: 1 grande
• sedano: 1 costa
• sale
• spinaci: 4 cubetti facoltativo
• aromi: rosmarino timo, alloro