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Risotto ai funghi (Cremoso): ricetta con Champignon, Porcini e Misti

Preparazione20 minuti
Cottura20 minuti
Tempo totale40 minuti
Porzioni: 2 Porzioni
Costo: Basso

Ingredienti

Per il brodo vegetale:

  • 1 lt acqua
  • 1 carota
  • 1 costa sedano
  • 1 cipolla bianca
  • 1 fungo

Per i funghi trifolati:

  • 400 gr funghi champigno
  • 2 spicchi aglio
  • olio d'oliva
  • prezzemolo
  • sale e pepe

Per il risotto:

  • 180 gr riso per risotti
  • 50 gr burro
  • 1 cipollotto
  • mezzo bicchiere vino bianco
  • 40 gr formaggio grattugiato
  • prezzemolo
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