ragu alla bolognese
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Ragù alla bolognese

Preparazione15 min
Cottura2 h
Tempo totale2 h 15 min
Porzioni: 6 Porzioni
Cost: Medio

Ingredienti

Ragu' alla bolognese

  • Ingredienti per 6 persone:
  • carne di manzo tritata: 250 gr
  • carne di maiale tritata: 250 gr
  • pancetta tesa: 100 gr
  • olio d'oliva: 4 cucchiai
  • burro: 50 gr
  • cipolla bianca: 1 piccola
  • carota: 1
  • sedano: 1-2 coste
  • vino bianco o rosso: mezzo bicchiere
  • passata di pomodoro: 100 gr
  • brodo di carne o acqua calda: 250 ml
  • latte: 1 bicchiere
  • sale e pepe
  • foglie di alloro: 2