Focaccia all'uva

• Ingredienti teglia rettangolare 35 x 25 cm:
• Per l'impasto:
• farina 0: 400 gr
• lievito disidratato: 4 gr 10 gr se lievito di birra
• miele: 1 cucchiaino
• acqua tiepida: 280 ml
• olio d’oliva: 2 cucchiai
• sale: 3 gr
• Per ricoprire:
• uva bianca o nera: 200 gr
• zucchero semolato
• cannella facoltativo