Ingredienti per 1 stampo da crostata di 20 cm con bordo di 3 cm:

Per la PASTA FROLLA:

• 300 gr farina 00
• 150 gr burro
• 100 gr zucchero
• 1 uovo + 1 tuorlo
• 1 cucchiaino lievito per dolci
• 1 bustina vanillina

Per la CREMA PASTICCERA:

• 400 ml latte intero
• 100 ml panna liquida
• semi di vaniglia
• 6 tuorli
• 150 gr zucchero
• 30 gr farina 00
• 30 gr fecola di patate

Per completare:

• amarene sciroppate
• 1 uovo + 1 cucchiaio di latte per spennellare