Caponata di verdure
Preparazione2 ore h
Cottura1 ora h
Tempo totale3 ore h
Porzioni: 1 Porzioni
Costo: Basso
Caponata di verdure
- Ingredienti per 1 2 kg di caponata circa:
- cipolla bianca: 2
- coste di sedano: 3
- carote: 3
- peperone giallo: mezzo
- patata: 1 grande
- pomodori: 3 o un paio di cucchiaiate di passata di pomodoro
- olive bianche: 150 gr.
- capperi sotto aceto: 3 cucchiai
- pinoli: 2 cucchiai
- melanzane: 2 grandi
- aceto: 6 cucchiai
- zucchero: 3 cucchiai
- olio d’oliva
- basilico
- sale
- pepe
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