Polpettone di patate con ragù

• Ingredienti per 6 persone::
• Impasto di patate:
• patate: 800 gr
• uovo: 1
• burro: 50 gr
• formaggio grattugiato: 50 gr
• sale
• pepe
• Per il ripieno:
• ragù di carne: 300 gr circa
• provolone piccante: 100 gr circa