Bruschette con cavolo rosso e buche de chevre

• Ingredienti per 10 bruschette circa:
• cavolo rosso: mezzo
• olio d'oliva
• aglio: 1 spicchio
• peperoncino
• sale
• aceto di vino bianco: 6 cucchiai
• zucchero: 3 cucchiai rasi
• pane per bruschette: 10 fette
• buche de chevre: 10 fette