Ingredienti per 6 bruschette medio-grandi:

• mezzo radicchio rotondo
• olio d'oliva
• mezzo porro o cipolla bianca
• 1 spicchio aglio
• aceto balsamico o salsa di soia
• peperoncino
• 12 fette provola affumicata
• 6 fette pane casereccio
• sale e pepe