Risotto ai peperoni

• Ingredienti per 2 persone:
• riso carnaroli o originario: 180 gr
• burro: 1 noce
• vino bianco: mezzo bicchiere
• bordo vegetale o acqua: 1 5 lt
• olio d'oliva
• cipolla bianca: mezza
• peperoncino: 1 pezzetto
• pomodori piccadilly: 5-6
• peperoni: mezzo rosso mezzo verde, mezzo giallo
• basilico e menta
• sale
• pepe nero
• brie: 40 gr