Torta pere e cioccolato

• Ingredienti per uno stampo da 24-26 cm:
• pere: 600 gr
• rum: 4 cucchiai
• uova: 3
• zucchero: 200 gr
• olio di semi o burro fuso: 100 ml
• latte: 80 ml
• yogurt bianco: 1 vasetto
• farina 00: 230 gr
• fecola di patate: 70 gr
• lievito per dolci: 1 bustina
• cacao amaro in polvere: 2 cucchiai
• cioccolato fondente: 150 gr