Crostata con ricotta e cioccolato

• Ingredienti per uno stampo da 24 cm:
• Per la pasta frolla:
• farina 00: 250 gr
• zucchero: 75 gr
• lievito per dolci: mezza bustina
• ammoniaca: 2 gr
• sale: 1 pizzico
• burro: 65 gr
• uova: 1
• latte: q.b.
• Per la crema di ricotta:
• ricotta fresca: 400 gr
• zucchero: 200 gr
• gocce di cioccolato: 3 cucchiai
• zucchero a velo per ricoprire