• 180 gr riso carnaroli
• 25 gr burro
• mezza cipolla bianca
• mezzo bicchiere vino bianco
• 1 lt brodo vegetale (+ funghi porcini secchi)
• 20 gr burro per mantecare
• 50 gr parmigiano grattugiato per mantecare
• sale e pepe
• prezzemolo

Per i funghi:

• 4-5 funghi porcini grandi
• 2 spicchi aglio
• olio d'oliva
• 1 spruzzata vino bianco
• sale
• prezzemolo