• 2 melanzane scure o violette (1 kg circa)
• 750 ml passata di pomodoro
• olio d’oliva
• 1 spicchio aglio
• basilico fresco
• 200 gr mozzarella o scamorza
• 50 gr parmigiano grattugiato
• sale e pepe

Ingredienti per una PIROFILA Ovale di 28 x 20 cm