Cassatelle di ricotta
Costo: Basso
Cassatelle di ricotta fritte
- per l’impasto:
- farina 00: 500 gr.
- zucchero: 75 gr.
- mezzo bicchiere di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di brandy
- scorza grattugiata di 1 limone
- succo di limone: 2 cucchiai
- acqua: q.b.
per la crema di ricotta
- ricotta: 400 gr.
- zucchero: 200 gr.
- gocce di cioccolato
- cannella
- per friggere: olio di semi di arachide
- per decorare: zucchero a velo