Risotto di mare

• riso carnaroli o vialone nano:200 gr.
• burro
• misto pesce:400 gr. calamari, gamberi, cozze, vongole, pesce spada
• cipolla:1
• pomodori piccadilly:6
• vino bianco:mezzo bicchiere
• prezzemolo
• peperoncino
• scorza limone facoltativa
• sale
• pepe nero
• olio d’oliva