Pollo fritto allo yogurt

• 1 petto di pollo intero
• 3-4 cucchiai di yogurt al naturale
• sale
• peperoncino facoltativo
• prezzemolo
• 2 cucchiai di mandorle pelate tritate
• 1-2 cucchiaini di zenzero grattugiato
• 1 pezzetto di aglio grattugiato
• pangrattato
• per friggere: olio di oliva oppure olio di arachidi