Ingredienti per 1 pirofila 24 x 18 cm

• 3 melanzane (quelle viola scuro)
• 600 ml passata di pomodoro
• olio d'oliva
• 1 spicchio aglio
• basilico fresco
• 200 gr mozzarella
• 50 gr parmigiano grattugiato
• olio d'oliva o semi di arachidi per friggere
• prosciutto cotto e uova sode a piacere