Cilindri di zucchine al tonno

• 2 zucchine genovesi 8 cilindri
• 1 scatoletta di tonno
• 1 tuorlo d'uovo sodo
• 4 filetti di acciuga
• 1 cucchiaino di capperi sott'aceto
• menta fresca o basilico
• olio d'oliva
• sale
• pepe