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Crostata alla crema cotta di Luca Montersino
Preparazione
30
minuti
min
Cottura
20
minuti
min
Tempo totale
50
minuti
min
Costo:
Basso
Ingredienti
per 500 gr. di pasta frolla
250
gr.
farina 00
150
gr.
burro
100
gr.
zucchero a velo
2
tuorli
un pizzico di sale
scorza grattugiata di 1 limone
1/2
bacca di vaniglia
per la crema cotta
320
gr.
latte intero
160
gr.
panna fresca
240
gr.
zucchero
145
gr.
tuorli
ogni tuorlo pesa circa 20 gr.
30
gr.
fecola
per guarnire
ananas sciroppato
fragoline
gelatina
zucchero a velo
Stampa Ingredienti