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Casatiello Bimby

Preparazione30 minuti
Cottura1 ora
Lievitazione3 ore
Tempo totale4 ore 30 minuti
Porzioni: 16 Porzioni
Costo: medio

Ingredienti

Per l'impasto:

  • 400 gr farina 00
  • 200 gr farina manitoba
  • 200 gr strutto o burro olio: 100 ml
  • 15 gr lievito di birra fresco lievito secco: mezza bustina
  • 10 gr sale 1 cucchiaino
  • 40 gr pecorino grattugiato
  • pepe nero
  • 300 ml acqua circa

Per farcire:

  • 300 gr salame napoli
  • 100 gr provolone
  • 100 gr emmenthal
  • 100 gr fontina
  • pepe nero
  • 60 gr pecorino grattugiato
  • 4 uova sode per decorare
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