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Castagnole alla ricotta

Preparazione10 minuti
Cottura15 minuti
Riposo15 minuti
Porzioni: 50 Castagnole
Costo: Basso

Ingredienti

Ingredienti Castagnole con ricotta (50 pz.)

  • 250 gr farina 00
  • 50 gr fecola di patate o Maizena
  • 140 gr ricotta
  • 70 gr zucchero
  • 2 uova medie
  • 8 gr lievito per dolci (mezza bustina)
  • 1 cucchiaio liquore strega o rum
  • scorza grattugiata di 1 limone
  • scorza grattugiata di 1 arancia
  • olio di semi di arachidi per friggere
  • zucchero semolato (o a velo) per ricoprire

Note

Castagnole con ricotta al FORNO: sostituite la fecola con farina 00, aggiungete 20 gr di burro fuso e usate 90 gr di zucchero invece di 70 gr.
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