Ingredienti per una tortiera di 20- 22 cm

• 3 mele
• 250 gr farina 00 (integrale o di farro)
• 100 gr farina di mandorle (in alternativa farina 00)
• 150 gr zucchero semolato ( o zucchero di canna)
• 1 bustina lievito per dolci
• scorza di limone
• 250 ml latte vegetale (io ho usato quello di mandorle)
• 50 ml olio di semi
• 1 cucchiaio zucchero per ricoprire
• 1 presa cannella per ricoprire