Ingredienti per uno stampo di 20-22 cm

• 600 ml acqua
• 40 gr burro
• 150 gr semolino (o farina di mais fioretto)
• 2 uova medie
• 2 cucchiai parmigiano
• 200 gr ricotta
• 5 cucchiai latte
• 150 gr salame Napoli
• 200 gr provola (o altro formaggio)
• pepe nero