Per la salsa:

• 150 ml olio di semi
• 1 uovo medio
• 2 cucchiai succo di limone
• 1 cucchiaio aceto di vino bianco
• 1 cucchiaino salsa Worcestershire
• sale e pepe
• 1 pezzetto aglio facoltativo

Per l'insalata:

• mezzo cespo lattuga romana (o iceberg)
• 50 gr crostini di pane
• 300 gr petto pollo

NOTA: in alternativa al Pollo potete usare PANCETTA a dadini oppure PARMIGIANO a scaglie