Per la pasta frolla (tortiera 20-22 cm):

• 300 gr farina 00
• 150 gr burro
• 100 gr zucchero
• 1 uovo + 1 tuorlo
• 1 cucchiaino colmo lievito per dolci
• 1 busta vanillina

Per il ripieno:

• 120 ml panna liquida
• 160 gr cioccolato fondente
• 60 gr nocciole tostate
• 35 gr uva passa
• mezzo bicchiere rum

NOTA: se volete preparare la crostata solo con ganache al cioccolato RADDOPPIATE le Dosi di panna e cioccolato (240 ml di panna liquida e 320 gr di cioccolato fondente)