Torta di banane (ingredienti per stampo di 22 cm)

• 3 banane
• 2 uova
• 120 gr zucchero
• 60 ml olio di semi
• 150 gr yogurt alla banana
• 200 gr farina 00 (o 230 gr di farina integrale)
• 1 bustina lievito per dolci
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia
• 1 cucchiaio gocce di cioccolato
• 2 cucchiai noci tritate
• succo di limone per bagnare le banane
• 1 cucchiaio marmellata di albicocche: per spennellare la superficie
• 1 cucchiaio di gelatina per dolci + 1 cucchiaio di acqua per lucidare