Torta salata con ricotta

• Ingredienti per una tortiera di 22 cm in alternativa 1 rotolo di pasta sfoglia:
• Per la pasta brisée:
• farina 00: 300 gr
• burro: 150 gr
• sale: 1 presa
• acqua: 50 ml circa
• Per il ripieno:
• ricotta: 600 -700 gr
• olio d'oliva
• porro: 1 pezzo
• uova: 2
• formaggio grattugiato: 70 gr
• sale e pepe
• prezzemolo
• per decorare: semi di sesamo e di papavero