Biscotti con grano saraceno

• Ingredienti per 25 biscotti circa:
• farina di grano saraceno: 250 gr
• farina 00 o integrale: 125 gr
• zucchero di canna integrale: 140 gr io 100 gr
• burro: 140 gr
• sale: un pizzico
• uova: 2 piccole
• marmellata di mirtilli o altro: q.b.
• zucchero a velo