Crepes funghi e ricotta
Preparazione1 h 30 min
Cottura20 min
Tempo totale1 h 50 min
Porzioni: 10 Porzioni
Costo: Basso
Crepes funghi e ricotta
- Ingredienti per 10 crepes circa:
- uova: 3
- farina 00: 250 gr
- latte: 500 ml
- burro: una noce
- Per la farcia funghi e ricotta:
- funghi champignons: 1 kg
- olio d'oliva
- aglio: 2-3 spicchi
- vino bianco: mezzo bicchiere
- prezzemolo
- ricotta: 700 gr circa
- formaggio grattugiato: 5-6 cucchiai
- sale e pepe
- Per la besciamella:
- burro: 50 gr
- farina 00: 50 gr
- latte: 500 ml
- sale
- pepe
- noce moscata
- per insaporire: crema di funghi e formaggio grattugiato
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