Biscotti alla marmellata

• Ingredienti per 25 biscotti circa:
• farina 00: 300 gr
• burro: 150 gr
• zucchero: 150 gr
• sale: 1 presa
• lievito per dolci: mezzo cucchiaino
• 1 uovo + 1 tuorlo
• scorza di limone grattugiata: facoltativo
• per farcire: marmellata
• per decorare: zucchero a velo