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Caponata: la ricetta ORIGINALE siciliana
Preparazione
40
minuti
min
Cottura
40
minuti
min
Tempo totale
1
ora
h
20
minuti
min
Porzioni:
6
Porzioni
Costo:
Basso
Ingredienti
3
melanzane
grandi
1
cipolla bianca
grande
4-5
coste
sedano
peperoncino
200
gr
olive bianche
3
cucchiai
capperi
200
ml
passata di pomodoro
+ 200 ml di acqua per diluire
basilico
olio d'oliva
olio d'oliva o olio di semi di arachidi
per friggere
sale e pepe
6
cucchiai
aceto di vino bianco
3
cucchiai
zucchero
Stampa Ingredienti