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Tortano salsiccia e friarielli: la Variante del Tortano classico
Preparazione
15
minuti
min
Cottura
50
minuti
min
Lievitazione
4
ore
h
Tempo totale
5
ore
h
5
minuti
min
Porzioni:
8
Porzioni
Costo:
Basso
Ingredienti
Impasto per 1 teglia di 20 cm con buco:
200
gr
farina 00
100
gr
farina manitoba
100
gr
strutto
(o 50 ml di olio d'oliva)
15
gr
lievito di birra
(1 cucchiaino di lievito secco)
pepe nero
20
gr
pecorino grattugiato
150
ml
acqua
10
gr
sale
Per farcire:
2
mazzi
friarielli
300
gr
salsiccia
olio d'ilva
2
spicchi
aglio
50
gr
provola piccante
20
gr
pecorino grattugiato
Stampa Ingredienti