Carciofi ripieni al sugo

• Ingredienti per 4 persone:
• carciofi grandi: 8
• olio d'oliva
• cipolla bianca: 1 piccola
• uva passa: 1 cucchiaio
• pinoli: 1 cucchiaio
• pomodori piccadilly: 4-5
• prezzemolo
• pancarrè: 5-6 fette
• formaggio grattugiato: 4-5 cucchiai
• formaggio semi-stagionato: q.b.
• uovo: 1
• aglio: 2-3 spicchi
• passata di pomodoro: 1 lt
• limone: 1
• sale e pepe