Ingredienti per uno stampo da 22-24 cm:

• 3 uova medie
• 200 gr zucchero (potete dimezzare a 100 gr)
• scorza grattugiata di 1 arancia
• 50 ml succo d'arancia
• 150 ml olio di semi
• 300 gr carote
• 200 gr farina 00 (o 150 gr di farina integrale)
• 80 gr farina di mandorle (o mandorle tritate finemente)
• 1 bustina lievito per dolci
• mezzo cucchiaino cannella
• mandorle a lamelle per ricoprire