Sbriciolata di mele

• Ingredienti per uno stampo da 22-24 cm:
• farina 00: 250 gr
• farina di mandorle: 50 gr facoltativa
• zucchero: 120 gr
• burro: 110 gr
• sale: 1 presa
• uova: 1 grande
• lievito per dolci: 2 cucchiaini
• Per il ripieno:
• mele: 4
• zucchero: 2 cucchiai
• cannella: mezzo cucchiaino
• pepe nero: 2-3 macinate
• mandorle a lamelle: 30 gr
• zucchero a velo per ricoprire