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Calzoni fritti

Preparazione10 minuti
Cottura15 minuti
Lievitazione4 ore
Tempo totale4 ore 25 minuti
Porzioni: 16 Calzoni piccoli
Costo: Basso

Ingredienti

Per l'impasto:

  • 500 grammi farina 00 (oppure 350 gr. di farina 00 e 150 gr. di manitoba)
  • 50 grammi burro o strutto
  • 20 grammi zucchero
  • 250 ml acqua a temperatura ambiente
  • 8 grammi lievito secco (o 15 gr. di lievito di birra fresco)
  • 10 grammi sale

Per il ripieno:

  • 8 fette prosciutto cotto
  • 1 panetto mozzarella per pizza
  • olio di semi di arachidi per friggere
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