Torta salata al salmone affumicato

• Ingredienti per 8 porzioni:
• pasta sfoglia: 1 rotolo
• olio d'oliva o burro
• cipolla bianca: mezza meglio se porro
• salmone affumicato: 100 gr
• ricotta: 500 gr
• uova: 1
• formaggio grattugiato: 4 cucchiai
• sale e pepe
• prezzemolo