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Caponata al forno: come l'originale ma più Leggera

Preparazione30 minuti
Cottura30 minuti
Tempo totale1 ora
Porzioni: 6 Porzioni
Costo: Basso

Ingredienti

  • 3 melanzane grandi
  • 1 cipolla bianca
  • 4 coste sedano
  • peperoncino
  • 200 gr olive bianche
  • 3 cucchiai capperi
  • 200 ml passata di pomodoro + 200 di acqua per diluire
  • basilico
  • olio d'oliva
  • sale e pepe
  • 6 cucchiai aceto di vino bianco
  • 3 cucchiai rasi zucchero
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