Ragù alla bolognese
Preparazione15 min
Cottura2 h
Tempo totale2 h 15 min
Porzioni: 6 Porzioni
Costo: Medio
Ragu' alla bolognese
- Ingredienti per 6 persone:
- carne di manzo tritata: 250 gr
- carne di maiale tritata: 250 gr
- pancetta tesa: 100 gr
- olio d'oliva: 4 cucchiai
- burro: 50 gr
- cipolla bianca: 1 piccola
- carota: 1
- sedano: 1-2 coste
- vino bianco o rosso: mezzo bicchiere
- passata di pomodoro: 100 gr
- brodo di carne o acqua calda: 250 ml
- latte: 1 bicchiere
- sale e pepe
- foglie di alloro: 2
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