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Caponata di verdure

Preparazione2 h
Cottura1 h
Tempo totale3 h
Porzioni: 1 Porzioni
Costo: Basso

Ingredienti

Caponata di verdure

  • Ingredienti per 1 2 kg di caponata circa:
  • cipolla bianca: 2
  • coste di sedano: 3
  • carote: 3
  • peperone giallo: mezzo
  • patata: 1 grande
  • pomodori: 3 o un paio di cucchiaiate di passata di pomodoro
  • olive bianche: 150 gr.
  • capperi sotto aceto: 3 cucchiai
  • pinoli: 2 cucchiai
  • melanzane: 2 grandi
  • aceto: 6 cucchiai
  • zucchero: 3 cucchiai
  • olio d’oliva
  • basilico
  • sale
  • pepe
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