Vignarola romana

• Ingredienti per 4 persone:
• carciofi: 4
• fave: 200 gr già pulite
• piselli: 200 gr già puliti
• lattuga romana: mezza
• menta: 1 ciuffetto
• cipollotto: 1-2
• guanciale: facoltativo)
• olio d'oliva
• sale
• pepe