Pastiera con semolino

• Ingredienti per 1 stampo da 22-24:
• Per la pasta frolla:
• farina 00: 300 gr
• zucchero: 150 gr
• burro: 150 gr
• uova: 1 uovo + 1 tuorlo
• sale: 1 pizzico
• lievito per dolci: mezzo cucchiaino
• scorza di limone grattugiata
• Per il ripieno:
• latte intero: 500 ml
• semolino: 150 gr
• ricotta: 300 gr
• zucchero a velo: 200 gr
• tuorli: 2
• scorza d'arancia candita: 50 gr
• cannella: 1 pizzico
• scorza di limone grattugiata
• aroma fiori di arancio: 2-3 gocce
• per spennellare: 1 uovo