Tortano
Preparazione4 h
Cottura40 min
Tempo totale4 h 40 min
Porzioni: 6 Porzioni
Costo: Medio
Tortano
- Ingredienti per 1 teglia di 20 cm:
- Per l'impasto:
- farina 00: 200 gr
- farina manitoba: 100 gr
- olio d'oliva: 50 ml strutto: 100 gr
- lievito di birra: 15 gr lievito liofilizzato: 1 cucchiaino
- pepe nero: q.b.
- pecorino grattugiato: 20 gr
- acqua: 150 ml
- sale: 10 gr
- Per farcire:
- salame napoli: 50 gr
- prosciutto cotto: 50 gr
- provolone: 50 gr
- pecorino grattugiato: 20 gr
- uova sode: 2
- olio d'oliva per spennellare
Stampa Ingredienti