• 500 gr petto di pollo
• olio d'oliva
• 1 cipolla bianca piccola
• 1 spicchio aglio
• peperoncino
• 2 cucchiaini curry (se preferite potete usarne di più)
• farina 00 (per infarinare il pollo)
• 150 ml latte di cocco o latte vaccino
• mezzo cucchiaino zenzero fresco
• coriandolo o prezzemolo
• sale
• 120 gr riso basmati

NOTA: se non volete usare il Latte per la cottura potete usare il Brodo Vegetale